Рыбная запеканка с сыром Джюгас

Филе трески – 700 г,
Помидоры – 3-4 шт.,
Лук – 1 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Сыр «Джюгас» сроком созревания 12 месяцев - 50 г,
Мука – 40 г,
Масло сливочное – 50 г,
Бульон рыбный – 150 г,
Масло растительное
Укроп,
Соль, перец.

Рыбу нарезать кусочками. Лук и морковь – тонкими ломтиками, помидоры – крупными дольками.

Растительное масло разогреть в форме для запекания и уложить в неё нарезанную подсоленную рыбу. Кусочки рыбы переложить дольками помидоров, лука и моркови. Тушить рыбу в духовке 20-30 минут в зависимости от духовки.

Муку поджарить на сливочном масле, развести рыбным бульоном, добавить нарезанный укроп, посолить и поперчить. Полученным соусом полить рыбу, посыпать тёртым сыром Джюгас и запекать 8-10 минут.

Перед подачей запеканку нарезать порциями и посыпать тёртым сыром. Если запеканка немного постоит, то это будет возможно сделать). Я же не стала ждать, поэтому она у меня плохо держала форму, но на вкусе это никак не отразилось. Приятного аппетита!