Овощная запеканка с тефтельками

Хочу предложить вам рецепт простой, домашней и очень вкусной запеканки, которую хорошо приготовить к ужину. Обязательно добавьте в фарш какие-нибудь травы, это сделает тефтельки ароматными. Количество ингредиентов в рецепте указано на большую форму и большую семью.))))) У меня в запеканку ушла третья часть тефтелек, остальные я приготовила на следующий день в пароварке и подала с гречкой.

500 г любого фарша (у меня свинина+говядина)
1 стакан отварного риса
1 луковица
1 ч.л. французской горчицы
1 ч. л. кетчупа
5-6 картофелин
3 помидора
немного сухого или свежего тимьяна (или любые другие ваши любимые травы)
соль, свежемлотый черный перец
Соус:
100 г сметаны
100 г хорошего плавленного сыра
1 яйцо
50-100 мл молока или сливок
2 зубчика чеснока
соль, перец.

В фарш добавить мелко-рубленную луковицу,рис, горчицу, кетчуп, тимьян. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Слепить из фаша тефтельки и выложить их на середину формы, смазанной растительным маслом.

Картофель и помидоры нарезать тонкими кружками и выложить вокруг тефтелек, чередуя.

Приготовить заливку. Для этого смешать сметану, плавленный сыр, яйцо, пропущенный через пресс чеснок. Добавить молоко, столько, чтобы получилась консистенция, как на блины. Посолить, поперчить, еще раз перемешать.

Залить запеканку получившимся соусом. Поставить в духовку, разогретую до 180 град примерно на 1 час. Первые пол часа запекать, накрыв фольгой. Затем фольгу снять и запекать до готовности.

Вкуснейшая запеканка готова. Приятного аппетита!