Двухслойная ванильная запеканка с ягодным соусом

Хочу предложить вам любимый рецепт семейной запеканки,так как очень часто такую готовлю. Легкая, воздушная, в меру сладкая, очень люблю ее готовить именно со сметанным кремом, получается еще вкуснее и нежнее. Так как саму запеканку я готовлю не сильно сладкой, то крем я уже делаю более сладенький, подавать сейчас такую запеканку грех без ягод, у меня, пока сезон клубники, соус именно из нее, любимой). В общем, если вам рецепт понравился, обязательно приготовьте, порадует как детей, так и взрослых вот таким вот быстрый, вкусный и полезный десерт! Рецепт с моими небольшими изменениями позаимствовала у девушки-блогера Елены.

Для первого слоя:
750 г творога 5% жирности
2 больших яйца
3 ст.л. манной крупы
3 (с горкой) ст.л. сахара (если любите более сладкую,то можно сахара еще добавить)
1 ч.л. ванильного экстракта, я очень люблю добавлять ванильное ароматизированное масло, несколько капель дает неповторимый ванильный вкус и аромат)
цедра 1 лимона
,,,,,,,,,,,,,,,,,
Для второго слоя:

300 г сметаны (я брала 20 % жирности)
50 г сахара (или сгущенного молока по вкусу)
,,,,,,,,
Для ягодного соуса
250 г любых ягоды в виде пюре
2 ст.л. сахара
пару капель лимонного сока
,,,,,,,,,
Размер формы 20 на 20 см

Взбить на высокой скорости миксера яйца с сахаром добела и кремообразного состояния. Добавить ко взбитым яйцам творог, цедру лимона, манную крупу, ваниль.

Взбить до однородности и пышности.

Стеклянную форму ни чем не присыпать, не смазывать, просто выложить творожную массу и выровнять. Выпекать при температуре 170 градусов минут 20-25.

Тем временем взбить сметану с сахаром.

Вынуть запеканку из духовки, обильно смазать сметанным кремом и отправить выпекать еще минут 10, не больше.

Готовую запеканку остудить, острым ножом провести вдоль стенок формы, отделяя от них запеканку.

Нарезать на порционные кусочки и подавать к столу, например с клубничным соусом.

Для клубничного соуса клубнику промыть, пюрировать в блендере, поставить на огонь, добавить сахар, лимонный сок и проварить, пока сахар не растворится.

Приятного аппетита!

Очень вкусная! Мне, кстати, совсем слегка теплой больше нравится)