Завтрак в булочке

Булочки для гамбургеров-3шт.
Брынза 100гр.
Шпинат пучок.
Грибы(лисички) 50-70гр.
Куриное филе половина одного филе.
Лук 1шт.
Яйца(перепелиные)9шт.
Чеснок пол зубчика.
Соль,перец,тимьян

На оливковом масле обжарить мелко рубленный лук.

К луку добавить лисички.У меня свежемороженые.Кинула на сковороду к луку,подождала пока грибы на сковороде разморозятся,перемешала и выпарила лишнюю жидкость.

Затем мелко резанное куриное филе.Обжариваем до выпаривания лишней жидкости.

Шпинат у меня свежемороженый,бланшированный в кипящей подсоленное воде в течении 5 минут,затем откинут на дуршлаг и промыт под холодной водой.

Порезать шпинат и добавить его в сковороду.Пол зубчика чеснока раздавить и мелко порубить,добавить вместе со шпинатом.Перемешать.Добавить свежемолотый перец и щепотку маленькую тимьяна. Перемешиваем,накрываем крышкой и на медленном огне томим около 5 минут.

Сыр натереть на крупной терке.

Подготовим булочки.

Срезать с булочек верхушку.Самую верхушку.

Выпотрошить булочку.

Булочку нафаршировать сыром,затем смесью лука,грибов,шпината и курицы.Утрамбовать.

Поверх фарша разбить яйца.

Поставить запекаться открытыми в заранее разогретую духовку до 170гр.до готовности яиц,примерно на минут 15.Можно поставить под гриль на пару минут.