Запеченные овощи

Этот рецепт mdash; настоящий спаситель, прекрасно подходит в качестве гарнира к любому горячему блюду. Если овощи молодые, их можно не чистить, достаточно тщательно вымыть.nbsp;Помидоры лучше брать сладкие, типа бакинских.

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Морковь и свеклу почистить, крупные овощи порезать кружками.

Приготовить заправку: потолочь в ступке тмин, кориандр, соль и перец. Влить оливковое масло и бальзамический уксус, все перемешать.

Окунуть свеклу и морковь в заправку, выложить на противень и поставить в разогретую духовку.

Через 20 минут перевернуть овощи и добавить к ним помидоры; запекать еще минут 15–20 до готовности.