Паштет из тунца с рикоттой

300 г консервированого тунца в собственном соку
150 г рикотты
цедра 1 лимона
пучок петрушки
8 ломтиков цельнозернового хлеба
оливковое масло
соль
листья салата

Петрушку мелко порубить.

Смешать лимонную цедру,рикотту, петрушку,немного оливкового масла и соль.Тунец размять вилкой и добавить в творожную массу.Хорошо перемешать.

Выложить на хлеб и подавать с зелёным салатом.Можно использовать в качестве начинки для эклеров.