НАЗАД В СССР: "ГРИБОЧКИ НА ПОЛЯНКЕ"

Эту незамысловатую закуску готовила мама ,почти на каждый праздник. По дому разносился необыкновенный запах жаренных грибов. Простота и весёленький вид этих "грибочков" не оставляет сомнений в их вкусовых качествах.

опята свежезамороженные - 300 г
яйцо куриное - 7 шт.
масло сливочное - 50 г
помидоры свежие - 2 шт.
сыр тертый - 1-2 ст. ложки
соль, перец
майонез легкий - 1 ст. ложка
сметана - 2 ст. ложки
зелень петрушки

грибы варить в слегка подсоленной воде в течение 7-10 минут,воду слить

обжарить грибы на сливочном масле

яйца отварить,освободить от скорлупы

отрезать более узкую часть /для крышечки из помидор/ и освободить от желтков

грибы и желтки измельчить в блендере, не очень мелко,добавить соль,перец и майонез

хорошо перемешать и добавить сыр и мелко нарезанную зелень петрушки

у помидоров обрезать боковые круглые части,

полученной яично-грибной смесью наполнить белки и поставить широкой частью вниз на измельченную петрушку

у белков срезать верхушки и поставить сверху крышечки из помидоров,украсив их точками из сметаны.