Панна котта из цветной капусты с сыром Джюгас

Нежнейшаяnbsp;и вкуснейшая закуска! Если хотите удивить своих гостей, предложитеnbsp;им такую панна котту -nbsp;яnbsp;думаю, удивите точно и порадуете необычными вкусовыми ощущениями.

300 г цветной капусты
200 мл молока
50 г сыра Джюгас
15 г желатина
200 г помидоров (можно помидоры черри)
1 зубок чеснока
несколько листиков базилика или петрушки
соль, перец
оливковое масло

Цветную капусту отвариваем.

Капусту вместе с молоком взбиваем блендером в однородную массу.

Добаляем тертый сыр Джюгас, соль, перец, хорошо вымешиваем.

Желатин растворяем в небольшом количестве горячей воды, добавляем к пюре из цветной капусты, перемешиваем. Разливаем в порционные стаканчики или креманки и ставим в холодильник на несколько часов.

Помидоры рубим мелко кубиком (если помидоры черри, то на несколько частей разрезаем), добавляем зубок пропущенного через пресс чеснока, базилик или петрушку. Солим, перчим и добавляем оливковое масло. Перед подачей панна котты выкладываем в каждую креманку несколько ложек салата из помидоров.