Крылышки Vadouvan

Vadouvan это смесь специй французской кухни с индийскими нотками. Из истории того, как возникла эта смесь:nbsp;французская колония, которая располагаласьnbsp;на юго-востоке Индии использовала идею Карри смеси, но более в мягкой форме, чем в индийской версии.

nbsp;

Нагреть мед на огне 2-3 мин. Добавить натертый имбирь (количество можно по своему вкусу). Снять с огня тут же. Дать остыть 10 мин. Добавить лайм от 6 шт и сок лайма. И дать постоять 5 мин. Через сито пропустить.

Куриные крылышки помыть, промокнуть бумажным полотенцем.

Переложить крылышки в большое блюдо, полить маслом и перемешать. Затем посыпать vadouvan карри. Перемешать. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.

Приготовим гриль разогреем заранее или духовку на 200°C. Выложить на гриль и готовить, каждые 5 минут переворачивая, до готовности.

За 5 минут до готовности окунуть каждое крылышко в готовую смесь и вернуть на гриль или в духовку на 2 мин. сторона.

Полить остатками готовой смеси и подавать к столу, украсив свежей кинзой. Приятного аппетита.