Закусочный рулет "Леопардовый"

Сегодня я хотела бы предложить вам вот такой закусочный рулет.nbsp;Он интересен прежде всего своим оформлением: благодаря добавлению маслин и зелени у него получается красивый рисунок, напоминающий леопардовый мотив.nbsp;Но и очень вкусный он, конечно же: яичное тесто, рыбка, сливочный сыр, плюс зелень и маслины - все отлично сочетается.nbsp;Хотела бы сказать, что тесто может получиться очень жидкое - так было у меня, я его готовила на сметане. Я даже думала, что он не пропечется, но все отлично получилось. Был соблазн добавить побольше муки, но я не стала этого делать. Возможо, на майонезе тесто будет погуще, но я сама не пробовала. Главное - когда вы выложите на тесто 'рисунок' из маслин и зелени, максимально аккуратно перенести форму в духовку, стараясь не испортить рисунок. За рецепт благодарю Катерину с одного из кулинарных сайтов.nbsp;Буду очень рада, если и вы попробуете ))

4 яйца (можно взять 5, как было и у меня)
2 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
100 г майонеза (у меня сметана 15% и немного зерновой горчицы)
соль, перец
20 г рубленой зелени (н-р, укроп и петрушка)
100 г маслин (или меньше)
Для начинки:
100 г сливочного крем-сыра
200 г копченого или малосольного лосося (или другая рыбная нарезка)

Слегка взбиваем яйца, добавив муку, крахмал, соль, перец, майонез или сметану. У меня тесто получилось очень жидкое.

Немного теста смешиваем с зеленью.

Маслины режем кружочками.

Остальное тесто выливаем на противень (у автора 24х34, у меня былa 12x24), выложенный бумагой для выпечки. Выкладываем чайной ложкой смесь с зеленью (так, чтобы пятна получились). Затем выкладываем маслины.

Ставим в духовку 180-200 гр на 7-10 минут. Вот такой он получается.

Пока он горячий, сразу сворачиваем его рулетом (для этого сначала переворачиваем его на бумагу для выпечки или на полотенце, а затем сворачиваем 'леопардовым рисунком' наружу). Оставляем рулет остывать.