Закусочные рисовые тарталетки с запечёнными овощами и куриным филе под сыром

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Яркие, ароматные, сытные и полезные тарталетки!!! Аппетитная "ссобойка", вкусный перекус. Можно гостям предложить, мои с удовольствием сьели! Угощайтесь!!!!!

Для тарталеток:
100 г сливочного масла
200 г рисовых хлопьев
1 желток
соль
Для начинки:
250 г куриного филе
250 г помидор
150 г моркови
3 дольки чеснока
6-7 ст. л. оливкового масла
100 г сметаны
1 желток
30 г твердого сыра
2 белка
соль
перец свежемолотый (смесь)
розмарин
базилик
имбирь сушеный
сушеные помидоры

Куриное филе режем полосками.

Отправляем в пластиковый контейнер вместе с травами (всех по 0,5 ч. л.), солью, перцем и 3-4 ст. л. оливкового масла. Хорошенько перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на 30 минут промариноваться.

Для тарталеток смешиваем рисовые хлопья, желток, тертое холодное сливочное масло, соль.

Формируем шар, затягиваем пищевой пленкой, отправляем в холодильник на 30 минут.

Помидоры режем дольками, морковь - соломкой.

Выкладываем на выстеленную фольгой форму, присыпаем базиликом, солью, перцем, мелкорубленным чесноком. Взбрызгиваем оливковым маслом.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Замаринованное филе выкладываем в жароупорное блюдо.

Запекаем в духовке 15 минут при 200.

Тесто выкладываем в тарталетки. Ставим в холодильник.

Для заливки смешиваем желток со сметаной.

Белки взбиваем с солью до крутых пик, аккуратно соединяем с желтково-сметанной массой.

Перемешиваем лопаткой.

На дно тарталетки выкладываем ложку заливки, затем кусочки курицы, морковки, помидора. Перед тем как укладывать кусочки помидора, снимем с них кожицу. Присыпаем сыром.