Овощные драники с селедкой

Вместо шнитт-лука подойдет зеленый лук или укроп.

Духовку предварительно разогреть до 180ºС.

Картофель, лук и корень сельдерея почистить и натереть на мелкой терке (можно использовать кухонный комбайн).

Лишнюю жидкость слить, овощную массу посолить и перемешать.

Разогреть в сковороде оливковое масло, выкладывать ложкой овощную массу в виде тонких оладий и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.

Обжаренные драники выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.

Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить драники и отправить в разогретую духовку на несколько минут.

Сельдь нарезать небольшими кусочками.

Шнитт-лук мелко порубить.

Горячие драники выложить на тарелку, намазать сметаной, посыпать шнитт-луком, сверху разложить кусочки сельди.