Закуска из фасоли с чечевицей и кинзой

Вместо кинзы можно добавить петрушку, базилик, мяту или зеленый лук.

Чечевицу, красную и белую фасоль по отдельности отварить согласно инструкции на упаковке, в конце варки посолить.

Кинзу измельчить руками.

Разогреть в тяжелой кастрюле оливковое масло, всыпать карри, добавить чечевицу, перемешать.

Выложить в кастрюлю к чечевице оба вида фасоли, консервированные помидоры и измельченную кинзу, влить кокосовое молоко.

Прогревать все на медленном огне 5−7 минут.