Закуска из баклажан с Фета

1.баклажан -1шт.
2.сыр Фета приблизительно 150гр.
3.Зернистая горчица- по вкусу
4.Чеснок - по вкусу
5.Кинза -по вкусу
6.Тост из белого хлеба (по кол-ву людей)
7.Сливки н/сл - 30-50 гр.
8.Масло растительное

Для начала приготовим соус.100 гр. Феты взбиваем в блендере со сливками,чесноком,горчицей и кинзой,до однородности.Консистенция примерно,как у густой сметаны.Острота абсолютно по вашему вкусу.

Баклажаны нарезаем кружочками толщиной 1см. Обжариваем с двух сторон до готовности.

У тоста обрезать корочку, и разрезать на 2 треугольника. Подсушить в духовке.

Готовый тост намазать соусом, сверху баклажан, опять соус, и еще колечко баклажана. Сверху чуть зернистой горчицы и ломтик сыра. Украсить зеленью. У меня завалялся помидорчик черри.