Яйцо пашот "Мешочек"

Хочу угостить вас яйцамиnbsp;пашот. Обычно я выливала в слабо кипящую воду яйца и варила их там. Но в очередной передаче 'Мастер класс' я увидела как это делал французский шеф-повар, мне очень понравился и внешний вид яицnbsp;пашот, и процесс их приготовления.

яйца
оливковое масло

Нам понадобится пищевая пленка, на каждое яйцо нужно отрезать прямоугольный кусочек пленки (приблизительно 15х15 см). Пленку разложить на доске и смазать оливковым маслом.

Пленку выложить на небольшую пиалу, в углубление вылить яйцо (по желанию можно сразу посолить или оставить право выбора едоку за столом

Собрать концы пленки вместе, завязать узелок или обвязать ниткой.

В кастрюле вскипятить воду, убавить огонь и опустить в воду мешочки с яйцами. Варить 5-7 минут, в зависимости от желаемой вами консистенции. Мешочки с готовыми яйцами вынуть из воды, аккуратно снять пищевую пленку и выложить яйца-пашот на блюдце. Приятного аппетита!