Паштет из сыра и томатов (Almogrote Canario)

Альмогроте -nbsp;nbsp;блюдо из традиционной кухни Испании,nbsp;точнее Канарских островов.nbsp;Легкая и быстрая nbsp;закуска на основе зрелых помидоров и выдержанного козьего либо овечьего nbsp;сыра. В принципе, можно приготовить и из коровьего сыра ndash; но из овечьего или козьего этот паштет получается значительно интереснее.nbsp;

Альмогроте можно подавать и как дип к свежим овощам, нарезанным брусочками.

nbsp;

nbsp;

Сделать на помидорах (у меня два среднего размера) крестообразные надрезы острым ножом, на 40 секунд опустить в кипяток.

Затем обдать холодной водой и снять кожицу.

Сыр натереть на крупной терке.

Помидоры нарезать и положить в чашу блендера. Туда же добавить чеснок и перец чили (без семян). Измельчить...

Добавить сыр, паприку, соль и оливковое масло. Взбить до желаемой степени однородности.

Нарезать хлеб толcтыми ломтями, обжарить в тостере или под грилем, сбрызнуть маслом.

Подавать, щедро намазав сырной пастой . Приятного аппетита!!!