Паштет из индюшачей печени деревенский

петрушка сушеная
кориандр
перец черный горошек
немного мускатного ореха
две средних луковицы
одна маленькая морковка
250 грамм бекона-нарезки
80 грамм слегка подкопченого свиного сала
300 грамм нежирной свинины
300 грамм индюшачей печенки
долька чеснока
5 столовых ложек коньяка или хереса
1 яичный желток
20 грамм сливочного масла