Вонтоны с начинкой
Вонтоны с начинкой
Куриное филе - 225 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Молодая луковица (тонко нарезанная) - 1шт.
Паста зеленой карри "Aroy-D" - 1 ч.л.
Паста красной карри "Aroy-D" - 1 ч.л.
Сахарный песок - 2 ч.л.
Очень тонкое раскатанное пресное тесто - 18 прямоугольников
Растительное масло для фритюра
Для соуса:
Огурец - 55 г
Морковь - 25 г
Белый винный уксус - 150 мл
Пальмовый или тростниковый сахар 55 г
Кинза, мелко нарезанная - 1 ч.л.
Куриное мясо нарезать соломкой. В сковороде вок или глубокой сковороде для жарки в течение 3 минут обжаривать лук и курицу.
Добавить картофель. пасту карри и сахар. Жарить еще несколько минут. Переложить смесь на тарелку или в миску.
Четырехугольники вонтонов положить на влажное полотенце, чтобы не пересохли. На середину каждого вонтона положить немного начинки.
Увлажнить края теста, собрать их и сильно прижать, чтобы получились 'узелки' с начинкой.
В чистой сковороде вок разогреть растительное масло и жарить во фритюре одновременно по несколько вонтонов в течение 3-4 минут, пока они не станут золотистыми.
Выложить готовые вонтоны на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Подавать горячими.
'Кисло-сладкий соус': Огурец и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Положить овощные кубики в мисочку и добавить остальные составляющие. Размешать, пока не растает сахар.
Рецепты раздела "Закуски"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
