Вкусная рыбка за 2 часа

Этот рецепт засолки скумбрии я прочитала в интернете. Сомневалась в нем, но решила попробовать. Результат был потрясающий. Рыбка не пересаливается, готовиться очень быстро, а съедается еще быстрее!!!!

Скумбрия - 4 шт (1,2 кг)
лук - 2-3 шт
соль - 2 ч.л
сахар - 1,5 ч.л
перец свежемолотый
лавровый лист
гвоздика
прованские травы - по вкусу.

Рыбку чистим, удаляем головы, хвосты и внутренности, хорошенько промываем. Нарезаем кусочками.

Лук нарезаем колечками. Лично я люблю когда лука много, он получается очень вкусный.

Смешиваем соль, сахар и перец.

Берем 1,5-литровую банку. На дно банки выкладываем лук, лавровый лист, немного соли с сахаром.Далее кладем рыбку, чередуя с луком и присыпая каждый слой смесью соли и сахара (но не слишком щедро), лавровым листом и прованскими травами. Когда банка заполниться полностью, закрываем ее крышкой и оставляем на 1 час.

Через час банку с рыбой переворачиваем и ждем еще час. Ровно через 2 часа после начала засолки вкусная и аппетитная рыбка готова!!!