Баклажанный кокот в тарталетках

У нас в городе есть очень популярное летнее блюдо ndash; это баклажанные под грибы. Оно очень вкусное и я его летом часто готовлю. Но на праздничном столе оно не очень презентабельно смотрится. И вот на мамин день рождения я решила его подать в тарталетках под сырное корочкой. Получилось очень здорово. Баклажаны отлично сочетаются с сыром. А тут конкурс рецепт за 30 минут. Решила проверить можно приготовить его за тридцать минут или нет. И вот что у меня получилось.

P.S.nbsp; Баклажаны без выдержки в соли готовятся не все, поэтому сюда подойдут только определенные сорта (я их больше по виду знаю).nbsp; Ну а если время не ограничено, то можно брать любые, но тогда выдержать в солевом растрворе.

баклажан - 3 шт. средние
лук - 1 шт.
мука - 1 ст.л.
сметана - 50 - 100 г
сыр - 100 г
тарталетки - 15 шт.
соль, перец, мускатный орех по вкусу

Ставим таймер на 30 минут. Разогреваем духовку до 200 градусов.

Ставим сковородку разогреваться. Чистим и режем лук мелкими кубиками. Обжариваем лук на растительном масле до мягкости.

Баклажан чистим и режем мелкими кубиками.

К луку добавляем кубики баклажан (если надо добавить немного растительного масла). Обжариваем минут 5, добавляем немного воды и тушим 5 минут под закрытой крышкой.

Пока баклажаны тушатся. Мелко трем сыр..

Через пять минут к баклажанам с луком добавляем муку и перемешиваем.

Сразу добавляем сметану, перемешиваем и если понадобиться можно добавить немного воды. Добавляем мускатный орех, солим и перчим по вкусу. Немного еще потушить. Все баклажаны под грибы готовы. Можно уже подавать к столу.

Раскладываем баклажаны под грибы по тарталеткам, сверху посыпаем сыром и отправляем в духовку на 2-3 минуты пока сыр не расплавиться.

Собираюсь достать из духовки и тут срабатывает таймер. Ура у меня получилось.

Подаем у столу. Приятного аппетита!