Вкусная капусточка

Нашла этот рецепт в газете лет 10 назад, очень понравился и теперь только так и делаю. Очень легко и быстро. Кушать можно через сутки.

Капуста - 2 кг
Моркрвь - 1 большая
Перец сладкий разноцветный (красный, жёлтый, зелёный) - по желанию
Для рассола:
вода -1 литр
соль -2 ст.л
сахар -0,5 стакана
чеснок - 3 зубчика
подсолнеч. масло - 1 стакан
уксус -1 стакан

Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, перец нарезать соломкой. Перемешать, сложить в банку, не до краёв.

Рассол закипятить и залить им капусту, не доливая до края. Поставить на 1 день в тёплое место. Можно кушать, за уши не оттянешь. Хранить на холоде.