Печеночный паштет с фасолью

Нежный и вкусный печеночный паштет с 'изюминкой'! Уверена, что любители печеночных паштетов оценят и такой вариант... Благодарюnbsp;за рецепт Светлануnbsp;(мисс)

Говяжью печень промыть, очистить от жира и прожилок и нарезать на кусочки.

Лук очистить и тоже порезать покрупнее. В сотейник положить печень, лук, лавровый лист, красное сухое вино, смесь прованских трав, соль и перец. Залить всё бульоном (или водой).

Поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности, около 20 минут. Готовую печень снять с огня и дать немного остыть.

Тем временем промыть фасоль (если используете, как и я, консервированную фасоль). Если фасоль будете варить сами, то используйте 80 г сухой фасоли (варить как обычно). В чашу блендера положить печень, добавить фасоль и чеснок (по желанию). Взбить, измельчить всё до однородности.

Затем добавить сливочный сыр и еще раз всё тщательно измельчить. Проверить паштет на соль.

При необходимости и по желанию, для придания паштету желаемой консистенции, можно добавить пару ложек бульона от варки печени. Я этого не делала.

Разложить паштет по баночками или рамекинам. Перед подачей на стол хранить в холодильнике. Вкусный и нежный паштет готов!