Треска с фасолью (Morue aux haricots)

Рецепт из книги laquo;Рецепты французской кухниraquo;, М., 1967 г.

Фасоль ТМ «Националь» отварить по инструкции на упаковке.

Треску отварить. Достаточно 20 минут. Остудить и нарезать или разобрать на мелкие кусочки.

Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками и обжарить в глубокой сковороде на смеси растительного и сливочного масла.

2 столовые ложки сваренной фасоли размять и смешать с обжаренным луком и чесноком.

Сюда же выложить рыбу и фасоль, посолить и поперчить по вкусу и держать на небольшом огне 15 минут.

Подавать к столу на ломтиках обжаренного хлеба. От себя я добавила свежий укроп. Рыба с ним отлично сочетается. Вкусно!