Яйца Пармантье

Это очень интересный рецепт mdash; такое блюдо и дети, и взрослые, как правило, едят с удовольствием, а готовить его довольно просто.

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Картофель почистить и разрезать поперек пополам.

Из каждой половинки сделать стаканчик, вырезав внутреннюю часть картофеля. С помощью чайной ложки или острого ножа сделать выемку гладкой. Основание стаканчика тоже слегка срезать, чтобы он прочно стоял на противне.

Опустить картофель на 2–3 минуты в кипящую подсоленную воду, затем просушить бумажным полотенцем, слегка смазать оливковым маслом и посолить.

Противень смазать оливковым маслом, выложить картофель и запекать в разогретой духовке, пока стаканчики не пропекутся и не покроются золотистой корочкой.

Сыр натереть на мелкой терке.

Завернуть каждый картофельный стаканчик в фольгу, оставив верх открытым, а в выемки разбить по яйцу.

Посолить и поперчить, присыпать натертым сыром и положить по 1/2 ч. ложки сливочного масла.

Отправить на несколько минут в духовку, чтобы яйца схватились.