Теплый овощной салат с фетой на хрустящих лепешках

Идеальный союз хлеба и овощей - вкусно, быстро и легко! а фета тут ну как нельзя кстати)nbsp;

100 г феты
1 баклажан
1 помидор
2 небольших болгарских перца
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 ст ложки растительного масла
немного чили
горсть черри
соль/перец/сухие травы по вкусу
Израильские лепешки или лаваш или питы или что угодно

Первым делом нарезать баклажаны кубиками, засыпать солью и оставить на несколько минут.

Пока баклажаны настаиваются, помыть все остальные овощи и нарезать их: лук полукольцами, чеснок и чили мелко нарубить, помидор и перец нарезать на кубики.

В сковороде разогреть масло, выложить лук, нарезанный полукольцами и чеснок. Слегка обжарить.

Пока первые овощи жарятся, помять руками баклажаны, выложить их в дуршлаг и промыть под водой.

Добавляем в сковороду баклажаны и перцы и жарим еще 5 минут все вместе

Далее всыпаем помидоры, солим (совсем немного), перчим, добавляем приправы по вкусу. Тушим еще 5-7 минут

На лепешку (или в лаваш) кладем овощную смесь. Сверху кусок феты. Посыпаем томатами черри и подаем.

В лаваш можно закрутить в форме ролла! Очень вкусно и очень по-осеннему! Приятного аппетита