Тарты с грибами и грецкими орехами (готовим с "HomeQueen")

1 ст.л. оливкового масла
250 г целых грибов с закрытыми шляпками (желательно коричневые шампиньоны, они более ароматные, но можно и белые)
2 веточки свежего тимьяна
готовое слоёное тесто примерно 200 г
20 г половинок ядер грецких орехов порубить крупно
40 г голубого сыра раскрошить
1 яйцо слегка взбить

Грибы помыть, обрезать часть ножки. Мелкие разрезать пополам, крупные на несколько вертикальных пластин.

Разогреть духовку до 200*С, с феном до 180*, газ 6.

Нагреть масло в большой сковороде, добавить грибы и тимьян. Обжарить до золотистого цвета примерно в течении 5 мин. Отставить в сторону.

Положить на присыпанную мукой поверхность тесто и, используя маленькую миску или блюдце как шаблон, вырезать 4 круга по 10 см в диаметре. Переложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки от 'HQC'. Острым ножом сделать круговые неглубокие надрезы в дисках, отступив 1 см от края. Не прорезать слой теста насквозь до бумаги!

Смешать грецкие орехи, кусочки сыра с грибами и ложкой выложить начинку в середину каждого круга. Кистью смазать края взбитым яйцом.

Выпекать в духовке 10-15 мин до золотистого цвета и пышности теста. Сервировать с зелёным салатом и луком.