Тартар из муксуна с брусничным соусом

Тартар mdash; блюдо, которое готовится в основном из сырогоnbsp;мяса или рыбы, овощей или фруктов.nbsp;Для приготовления тартара все ингредиенты мелко нарезаются и заправляются специальным соусом.
Сегодня готовим вкуснейшее блюдо mdash; тартар из белой рыбы, муксуна.nbsp;А для него приготовим соус на основе майонеза ТМ laquo;Слободаraquo; с лимонным соком с брусникой и травами. nbsp;

Подготовим все продукты для брусничного соуса на основе майонеза ТМ «Слобода» с лимонным соком. Зелень помоем, промокнем от влаги, у тимьяна оборвем только листочки. Чеснок почистим.

Ингредиенты крупно нарежем. Сложим все в чашу блендера.

Пробьем содержимое до однородности.

Брусничный соус переложим в банку.

Филируем муксуна. Костей в нем немного, поэтому просто срежем мясо с хребта и ребер.

Нарежем филе муксуна на кубики, мельчить не стоит.

Добавляем в миску с муксуном соль, сахар, свежемолотый перец и немного фруктового уксуса (яблочный, винный, виноградный). Вольем масло виноградных косточек. Перемешаем и поставим в холодильник на полчаса.

Пока подготовим составляющие для тартара. Мелко порубим корнишон, перец чили (семена убрать), укроп, зеленый лук. Свежую бруснику помоем.

Смешаем кусочки муксуна, нарубленные овощи и зелень.

Тартар из муксуна готов! Подаем к тартару брусничный соус на основе майонеза ТМ «Слобода». Уверяю, это вкусно!