Тарталетки с креветками и соусом бешамель

Если в соусе бешамель остались кусочки, взбейте его в блендере или протрите через сито.

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Слоеное тесто предварительно разморозить и вырезать из него формочками любые фигурки.

Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее оливковым маслом, выложить нарезанное тесто.

Желток слегка взбить со щепоткой соли и смазать тесто.

Выпекать тарталетки в разогретой духовке 15‒20 минут.

Молоко подогреть, чтобы оно было теплым.

Приготовить соус бешамель: сливочное масло растопить в небольшой кастрюле, добавить муку и, перемешивая, заварить массу на медленном огне. Непрерывно перемешивая, тонкой струйкой влить молоко и продолжать вымешивать еще некоторое время, чтобы не осталось комочков.

Шнитт-лук измельчить.

Соус посолить, добавить мускатный орех и шнитт-лук и все перемешать.

Выпеченные тарталетки разделить пополам, на нижнюю часть выложить немного соуса бешамель, две креветки и накрыть верхней частью тарталетки.