Биточки рыбачки Сони

Мойва свежая- 1 кг
яйца - 4 шт
укроп свежий - пучек
мука - 1 ложка с горкой
соль, перчик по вкусу

свежую мойву помыть, отделить головы и внутренности, еще раз хорошо помыть, слить воду, откинуть на друшлаг и дать стечь остаткам воды. Подготовленую мойву посолить и приперчить.

Яйца взбить, добавить муку...

укроп промыть под проточной водой, и мелко порубить...

смецать яичную смесь с укропом.

На сковородку налить подсолнечного масла (я использую домашнее).

Смешать яичную сместь с мойвой, затем большой ложкой набираем мойву и выкладываем на сковородку,формируя биточек. Обжариваем с обеих сторон, на небольшом огне.

Усе! Биточки готовы! Приятного аппетита! Как говорится: и дешево и сердито!

P.S. Биточки подавать с пюрешкой из картошечки и с боооольшой порцией салата из порезанных ломтиками помидор, собранных на полях юга Украины, лучка, укропа и петрушки, обильно политых ароматным подсолнечным маслом! С таким 'багажем' в желудочке можно спокойно идти на море и загорять пол дня! Голода не почувствуете! ЭХ-х-х скорей бы лето!!!!!