Сырные шарики с грибами и сыром Джюгас

Сыр Джюгас сроком созревания 12 мес. – 200 г,
Белки яичные – 4 шт.,
Шампиньоны – 100 г,
Мука
Масло растительное
Петрушка

Мелко нарезать грибы, обжарить, выложить на бумажную салфетку. Взбить миксером яичные белки в крепкую пену. Добавить понемногу тёртый сыр Джюгас и жареные грибы. Аккуратно перемешать.

Сделать небольшие шарики, обвалять в муке и обжарить в разогретом масле.

Подсушить и посыпать зеленью петрушки. Приятного аппетита!