Шампиньоны с зеленым помидором, жаренным в кляре

Если нет свежих красных помидоров, можно взять консервированные в собственном соку.

Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить грибы, лук и чеснок, посолить, поперчить, перемешать и обжарить.

Красный помидор разрезать пополам и, удалив сок с семенами, нарезать мякоть небольшими кубиками.

Кубики красного помидора добавить в сковороду с грибами, перемешать и обжаривать на медленном огне 3–4 минуты.

Приготовить кляр: соединить муку, кукурузную муку, посолить, поперчить, влить молоко и перемешать.

Зеленый помидор нарезать толстыми кружками и выложить в кляр.

Разогреть в отдельной сковороде оставшееся оливковое масло и обжаривать помидоры в кляре по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавать зеленые помидоры в кляре с обжаренными грибами с помидором, луком и чесноком.