Салат-закуска "Золотая рыбка" (PESCE FINTO)

Участник конкурса "Детское меню". В оригинале этот итальянский закусочный салат называется "Рыба понарошку" - Pesce Finto ))) Фактически, это картофельный салат с тунцом. Вариант быстрой и вкусной закуски. Рыбу можно вылепить как Вам больше нравится...., если Вы как и я не являетесь счастливым обладателем специальной формы...

250 г баночного тунца в собственном соку (можно и в масле)
3 средних картофеля (около 400 г)
2 ст.л. кетчупа
4 ст.л. майонеза
40 г зеленых оливок
2 маленькие морковки
несколько редисок
оливковое масло
соль

Картофель отварить. Очистить и раздавить с помощью специального пресса, или обыкновенной толкушки для пюре.

Тунца достать из банки, дать стечь лишней жидкости, поломать вилкой. С помощью погруженного блендера (или в миксере) измельчить тунца с майонезом, кетчупом, оливками (отложите одну для украшения), добавив чуть-чуть оливкового масла.

Выложить полученную смесь к картофельному пюре. Как следует перемешать и добавить по вкусу соль, если требуется.

Выложить все на сервировочное блюдо, и с помощью ложки, лопатки, или смоченных в воде рук, сформировать рыбку!

...

С помощью овощерезки нарезать тоненькими кружочками морковь и редиску. Морковь слегка отварить в подсоленной воде. Украсить кружочками редиса и моркови рубку... Создать подобие чешуи... На место глазика вставить кружочек оливки. Из кружочков красного лука создать подобие пузырьков воздуха. А вообще, здесь предоставляется простор для фантазии. Я украшала и тонко нарезанным картофелем (предварительно обжаренным в масле), и черными оливками...

В общем, в деле оформления и украшения этой 'рыбки' предлагаю Вам пофантазировать с Вашим ребенком! ))) У нас получилось как-то так... )))