Пшенные шарики

Для этого рецепта понадобятся не обычные лимоны, а соленые. А если ещеnbsp;точнее, то цедра соленых лимонов.

Промыть пшено ТМ «Националь» и залить 400 мл воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 15 минут. Затем остудить.

Обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.

Отложить половину луково-чесночной смеси, ко второй добавить горошек и готовить под крышкой 5 — 10 минут.

Затем взбить горох в блендере в пюре, добавляя небольшое количество воды.

В блендере взбить в кашу половину пшена. Это будет основаная связующая часть шариков.

Нарезать травы и лимон.

Смешать пшено, кашу из пшена, травы, лимон и лук. Добавить соль и перец по вкусу.

Скатать шарики. Пока катаете шарики, нагрейте масло для фритюра. Оптимальная температура — 170-180°С

Обжарить шарики во фритюре до золотистого цвета.

Подавать с гороховым пюре и сметаной.