Помидоры малосольные (сухой способ)

Приятельница из Украины угостила малосольными помидорами. Они ещё и фаршированные. Понравились. Стала расспрашивать рецепт - оказалось их готовят сухим засолом, без рассола. Спешу поделиться с вами, сейчас начнётся сезон томатов, может кто-то и решится попробовать...

2 зубца чеснока
1 стручок перца пепперони
2 сладких болгарских перца
небольшой пучок укропа
9 средних помидорок
соль

Приготовить овощи для фарша. Почистить и помыть перцы, чеснок и укроп.

Всё очень мелко порезать, добавить соль и перемешать.

Помидоры помыть, обсушить и конусом вырезать верхушку. Обильно посолить.

Помидоры нафаршировать перцово-чесночной смесью, уплотнить её и помидоры поставить в дозу (т.к. в процессе соления из них будет выделяться сок). Прикрыть крышкой и оставить дозу на сутки при комнатной температуре, а затем закрыть крышкой и убрать в холодильник.

Через 2 суток малосольные помидоры готовы.

Малосольные помидоры хороши со свежей картошечкой. Приятного аппетита!