Паштет в хрустящем тесте

В миску отмерить муку,охлажденное масло и ледяную воду.

Замесить тесто и убрать в холодильник на 30 мин.

Филе мелко порезать ножом, свинину и телятину пропустить через мясорубку. Положить рубленый чеснок, соль, перец, добавить яйцо и нарезанный бекон.

Из теста раскатать два неравных пласта.Больший выложить в форму.

Положить фарш.Накрыть меньшим пластом,защипать края. Сделать проколы вилкой.

Верх смазать желтком и запекать 1 час при 180 гр. Затем убавить температуру до 160 и еще готовить 15 мин.