Спаржа с креветками и имбирной заправкой

Не стоит готовить спаржу слишком долго mdash; она потеряет свою упругость и станет совсем не интересной!

Креветки предварительно разморозить.

Кунжут подсушить на разогретой сковороде.

Имбирь почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1/2 ч. ложки.

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.

Из половинки лайма выжать 1 ст. ложку сока.

Приготовить заправку: к натертому имбирю добавить соус чили, устричный соус и измельченный чеснок, влить сок лайма, кунжутное масло, вустерширский соус, посолить, поперчить, и все перемешать.

Спаржу, удалив грубые черенки, нарезать небольшими кусочками.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить размороженные креветки почти до готовности, затем добавить спаржу и обжаривать все еще 3‒4 минуты.

Зеленый лук тонко порезать наискосок.

К креветкам со спаржей добавить кунжутное семя, зеленый лук, все перемешать, влить заправку, снова перемешать и прогревать еще около минуты.