Паштет куриный со сливово-клюквенным желе

В моем арсенале паштетов и пате уже было нечто похожее, но здесь паштет не запекается, и в состав желе входит слива. Поэтомуnbsp;я все же решила его приготовить и очень рада этому факту, слива дает приятную кислинку и одновременно nbsp;сладость, оттеняя печень.

Масло разогреть в сотейнике, лук порезать полукольцами, чеснок порезать ножом, все обжарить на сливочном масле до прозрачности.

Добавить печень, обжарить , добавить молоко, специи, соль, закрыть крышкой и протушить 5-10 минут, до готовности.

В блендере все измельчить, выложить в форму.

для желе. Сливы очистить от шкурки , размять. В сотейник добавить воду , сливы и клюкву, довести до кипения и на малом огне проварить 5-10 минут.

Растворить желатин в 2 ст. л. воды (5 мин) и добавить в сливово-клюквенную массу, немного прогреть.

Измельчить ягодную смесь в блендере до однородности, остудить и положить поверх паштета .

Поставить в холодильник для застывания.