Овощной рулет-закуска (без муки!)

Участник конкурса Parmalat , 8 марта. Кто хочет отдохнуть от мучного и сладкого? Тогда ко мне в гости! Обещаю: кто такое приготовит на праздничный стол, увидите, как все гости потянутся за ярким солнечным кусочком с пикантным вкусом! Вкус овощей тает при выпекании, и мои дома никто (только тихо! не выдавайте меня!) не поняли, что блюдо целиком овощное! В рецепте была только морковка, но мне нужно было использовать ещё и тыкву... Короче, пошла на эксперимент, и теперь буду пробовать разные овощи, правда, морковка для цвета всегда нужна...

250 г моркови
250 г тыквы
4 яйца
50 г сливочного масла
3 плавленых сырка по 100 г
щепотка мускатного ореха
немного сухой зелени
кусочек перца чили
2 зубчика чеснока
1 ч.л. карри
0,5-1 ч.л. соли

Продукты...

Натереть очищенные овощи на крупной тёрке.

Добавить карри, чили, мускатный орех...

Обжариваем всё на сливочном масле. Вначале я добавила растительного масла. Немного зелени не помешает...

Соль по вкусу! Продолжаем мешать на огне.

Отделяем желтки от белков.

Желтки кладём в миску,где будет основа для выпечки рулета.

Перекладываем к ним потушенные овощи. Немного даём остыть и перемешиваем.

Взбиваем отдельно белки венчиком.

И переливаем к общей массе! Перемешиваем.

Противень застилаем бумагой для выпечки и немного смазываем растительным маслом.

И... переливаем на бумагу всю массу (я накладывала ложкой и уже думала про себя, что, если получится омлет - съем его просто так, я же люблю овощи! ))) Отправляем выпекаться при 180*.

В это время готовим начинку-прослойку.Чеснок можно натереть на мелкой тёрке.

Плавленые сырки натираем на крупной тёрке. Можно слегка подморозить их, чтобы удобнее держать в руках. Если ваш сыр мягкий, в коробочке, то просто смешиваем с чесноком!

Овощи наши были готовы через 25 минут... но в середине выпечки в некоторых местах 'тесто' поднялось, и я наколола быстренько вилкой.

Сразу, в горячем виде, придаём форму рулета с помощью бумаги,на которой выпекался.

Разворачиваем и с помощью ножа намазываем начинку, оставив для верха.

Аромат стоял несусветный! Чеснок, пряности, сами овощи... и ведь нельзя было отщипнуть ни кусочка ))

Снова заворачиваем рулетом (очень легко и нигде не поломалось!).

Я заранее решила, что сверху сырного крема не помешает - так более законченным выглядит блюдо! Проводим наискосок вилкой любые линии.

Вот тут я позволила себе отрезать по ломтику с обеих концов! Супер-пупер для тех, кто любит вкусненькое, пикантненькое и полезное к тому же!

Нарезаем на ломтики, хотя лучше подержать в холодильнике для большей твёрдости и пропитки, но нам не терпелось всем, поэтому начали чуть ли не в тёплом виде...

Идея: если взять сыр с разными добавками (например, с грибами), то и рулет приобретёт новый аромат с небольшой ноткой.