Овощи с лимонным хумусом

Овощи используйте те, что вам нравятся, с хумусом отлично идет, например, фенхель. Очень удобно положить овощи и хумус в отдельные пластиковые контейнеры и взять с собой ― на работу или на пикник! nbsp;

Нут замочить на ночь, затем воду слить, а горох промыть, залить свежей водой и отварить до готовности.

Морковь почистить.

С половинки огурца срезать кожуру.

У сладкого перца удалить семена и плодоножку.

Все овощи нарезать крупными длинными полосками.

Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.

Приготовить хумус: соединить в блендере отваренный нут с йогуртом и пастой тахини, добавить лимонный сок, цедру и оливковое масло, взбить все в однородную массу.

Подавать нарезанные овощи с лимонным хумусом.