Омлетики с креветками и грибами

8 яиц
200 г шампиньонов
300 г очищенных креветок
1 лук-шалот
веточка петрушки
веточка майорана
2 ст.л. тёртого пармезана
1 ст.л. молока
оливковое масло
соль
свежемолотый чёрный перец

Грибы нарезать тонкими пластинками.

Мелко нарезать майоран,петрушку, лук-шалот и обжарить в 3 ст.л. оливкового масла.

Добавить грибы, посолить , поперчить и тушить под крышкой 10 -15 минут.

Креветки обжарить в оливковом масле 3 минуты.

Взбить яйца с молоком.Добавить пармезан,посолить,поперчить.

В яично-молочную массу добавить грибы и хорошо перемешать.

Керамические формочки(диаметром 8-10 см) смазать оливковым маслом,выложить на дно креветки и залить яично-грибной массой.

Запекать в разогретой до 180 °С духовке 15-20 минут.Приятного аппетита:)