Омлет "Три вкуса"

Участник конкурса "Завтрак для любимого". Надеюсь, вам и вашим любимым придётся по вкусу такой вариант омлета для романтичного завтрака!

6 шт яиц
50 г твёрдого сыра (я использовала пармезан)
1 маленький кабачок (300 г)
1 шт небольшого красного перца
4 пёрышка зелёного лука
смесь прованских сухих трав
соль, чёрный молотый перец, паприка
растительное масло

Перец вымыть и запечь в духовке (я в течение 5 мин 'запекала' перец под крышкой в микроволновой печи при средней мощности). Снять кожицу, удалить сердцевину.

Нарезать перец на маленькие кусочки.

Взбить 2 яйца, посолить, добавить паприку и кусочки перца.

Кабачок помыть, очистить, нарезать на маленькие кубики. Обжарить в течение 5 мин на растительном масле, посолить, поперчить. Взбить 2 яйца, посолить, поперчить и добавить обжаренный кабачок.

Зелёный лук помыть и мелко нарезать . Взбить 2 яйца, посолить, поперчить, добавить прованские травы и нарезанный зелёный лук.

На растительном масле поджарить с обеих сторон небольшие блинчики (я использовала приспособление в виде сердечка). С кабачком ...

С зеленью...

С перцем...

Получаются вот такие румяные красавцы!

Сложить друг на друга 3 блинчика с разными начинками, присыпав каждый слой тёртым сыром. Поставить в духовку или в микроволновую печь на 3 мин для 'схватывания' слоёв.

Подаём к столу с любовью и удовольствием! Приятного вам аппетита!