Мясные рулетики с начинкой из омлета и печени

600гр. свиной шейки
200 гр.отварной куриной печени
2 небольших маринованых огурца
2 яйца
20гр сл.масла
2-3 ст.ложки молока или сливок
петрушка,укроп
3 зубка чеснока
соль,перец,специи по-вкусу
по 2 ст.ложки подсолнечного и оливкового масла

Мясо нарезать на тонкие пластинки,слегка отбить и замочить с холодной воде на 1-1,5 часа

печень измельчить,добавить соль,перец,зелень,размягченное масло и тщательно перемешать

смешать подсолнечное и оливковое масло,добавить соль,измельченный чеснок,специи по-вашему усмотрению

этой смесью натереть мясо(мясо достать из воды и высушить) с одной стороны и дать немного постоять

из 2 яиц и молока (сливок) пожарить 2 тонких омлета

огурцы порезать вдоль на 4 части

на кусочек мяса выложить 1/4 омлета

добавить печень,распределив ее по всей поверхности и положить огурец

свернуть рулетиком и закрепить зубочистками

сложить в форму,которую предварительно смазать маслом,и запекать при 200С 30 минут,переодически поливая соком

Рулетики готовы,угощайтесь!!! Приятного аппетита!!!