Мутабаль с грецкими орехами и зеленью

Мутабаль или паста из запечёных баклажанов - это арабская закуска, которая хорошо сочетается как с хлебом, лавашом или лепёшками, так и с мясом. Я добавила в неё грецких орехов и зелени. Такая паста отлично подойдёт к шашлыку из курицы или свинины.Можно просто обмакивать кусочки, а можно намазывать на бутерброды! Сейчас пора пикников, возможно этот рецепт пригодится и вам! Приятного аппетита!

Баклажаны помыть, срезать хвостики и проколоть в нескольких местах. Запекать при 180-200 градусах примерно 50 минут, пока они не станут мягкими.

Остудить, снять кожицу и нарезать ломтиками.

К баклажанам добавить грецкие орехи и измельчить блендером до пюреобразного состояния. Затем выдавить к ним чеснок.

Добавить сок лимона (мне хватило одной четверти лимона) и оливковое масло.

Посолить и добавить зелень (можно просто сверху, а можно перемешать с пастой) Приятного аппетита!

И вот такие мини-бутербродики :) Потом мы пробовали и с черным хлебушком, тоже очень вкусно!!!!