Крабовое суфле с чеддером и пармезаном

Если нет крабового мяса, можно использовать крабовые палочки или грибы. Такое суфле хорошо сделать и с овощами mdash; замороженным зеленым горошком, спаржей или цукини.

Духовку предварительно разогреть до 160°С.

Яйца соединить со сметаной, мукой и предварительно размягченным сливочным маслом.

Добавить разрыхлитель, соль и перец и взбить все в однородную пышную массу.

Оба вида сыра по отдельности натереть на крупной терке.

В небольшие керамические формочки разложить по 1 ст. ложке крабового мяса и по 1 ст. ложке чеддера.

Влить сверху яичную смесь, чтобы она полностью покрыла крабы и чеддер, затем посыпать натертым пармезаном.

Поместить формы в противень, наполовину заполненный горячей водой, и отправить в разогретую духовку на 10–12минут.