Хрустящая закуска из сыра на любой вкус (3 вида)

Я опять к вам с сырной закуской!!!nbsp;

Ну если вчерашний рецепт был больше для девочек, то этот рецепт прекрасно подходит и для мальчиков! Получается хрустящая сырная закуска к пиву! Да и дети просто так погрызть не откажутся, я уверенна!nbsp;

Для разнообразия у меняnbsp;три вида разныхnbsp;начинок: вяленое мясо + вяленые помидорки, маслины + брынза, а для любителей остренького:nbsp;каперсы + халапеньо.

Из 450-500г сыра у меня получилось 18 сырных трубочек. Делать совсем не сложно, но нужно постоянное пристальное внимание, чтобы сыр поджаривался до нужного состояния! Важно его не передержать на огне чтобы онnbsp;сильно не поджарился иnbsp;не додержать тоже нельзя, иначе не будет хрустящей корочки! Вовремя завернуть, чтобы придать форму! Меленько порезать все ингредиенты! Все это достаточно монотонно,nbsp;требует абсолютной аккуратности и ювелирного подхода)

Угощайтесь на здоровье!nbsp;

nbsp;

Сыр натереть.

Все ингредиенты для начинок мелко порезать. Мясо вяленое.

У меня гранитная сковорода, но и обыкновенная с антипригарным покрытием подойдет. Сначала посыпать кунжут.

Сверху равномерно сыр. Не много, чтобы получилась 'воздушная сеточка'.

Поставить на огонь, дать сыру расплавиться и прожариться. Он должен пузыриться. Как только весь сыр 'прокипит' и краешки чуть начнут схватываться корочкой, сковороду нужно убрать с огня.

Распределить начинку. Подождать пол минутки буквально, пока сыр подстынет и аккуратно свернуть трубочку, используя лопатку.

И так каждую порцию. Охладить. Но не убирать в холодильник, тогда трубочки перестанут быть хрустящими.

Еще я попробовала сделать трубочку из более толстого слоя сыра. Не доводила его до кипения, просто расплавила и свернула. Это для того, чтобы понять, можно ли на сковороде сделать то, что я предыдущий раз делала в духовке. Можно! Тут у меня правда совсем тоненькие палочки получились, но можно и толще сделать и это легче чем потом снимать сыр с пекарской бумаги. Хотя тоже нужна усидчивость.

Вот такие остренькие палочки с халапеньо и каперсами.