Карамелизованный лук

На этой неделе мне подарили шикарное вино - Amarone della Valpolicella classico. Это вино требует соответствующего сопровождения. Так как я мясо не ем, то приготовила к вину не мясную закуску - брускетты с карамелизованным луком. Сочетание получилось прекрасным. Такая закуска подойдет к любому вину с джемовыми тонами. Карамализованный лук отлично сочетается с красной рыбой (уже попробовала)))

4 красных луковицы
10 г сливочного масла
2 ст ложки оливкового масла
0,5 ст ложки коричневого сахара
щепотка морской соли
2 ч ложки бальзамического соуса

Красный лук очисти и нарежем тонкой соломкой

Сковороду разогреем, смешаем два вида масла. Высыпем лук. Обжариваем на среднем огне минут пять

Далее тушим на медленном огне, с закрытой крышкой минут 20

Через 20 минут откроем крышку, переключим плиту на средний огонь, добавим сахар и соль. Помешивая жарим минут 10

Добавим бальзамический уксус, перемешаем. Закуска готова