Капрезе в бокале

В Италии всего много: разнообразныхnbsp;сортов сыра, колбас, так много разновидностей пасты и соусов к ней, а еще много солнца и улыбок!

Рецепт праздничного капрезе из региона Эмилия, Романья,nbsp;в котором такnbsp;богата и щедра земля,nbsp;иnbsp;настолько хорошее застолье, чтоnbsp;здесь здоровая пища является смыслом и стилем жизни.

На островеnbsp;Капри утверждают, что капрезе mdash; это не только красивая девушка с самого прекрасного в мире острова (слово capresenbsp;означает также laquo;житель острова Каприraquo;), но также и закуска, иногда в виде салата, которая сама по себе является полноценным блюдом.

Один только вид этого салата приводит в состояниеnbsp;радости и умиротворения. Готовится просто, вкус многим знаком, но в таком праздничном варианте он будет ещеnbsp;и украшениемnbsp;вашего стола.

nbsp;

nbsp;

Весь набор продуктов готов! Приступим.

Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожуру и вместе с листиками базилика, оливковым маслом, щепоткой соли и перца взбиваем в блендере. Желатин распускаем в небольшом количестве воды и на водяной бане растворяем. Добавляем в нашу томатно-травяную смесь, разливаем по бокалам и убираем в холодильник на пару часов.

Достаем из холодильника замерзшую основу салата. Кладем в каждый бокал шарики моцареллы, украшаем веточками базилика и свежими помидорами черри. И получаем удовольствие от застолья! Boun appetito!