Калифорния-рору

Сегодня у меня день японской кухни ))) Калифорния-рору - это японская холодная закуска, мое любимое блюдо в ресторане Тануки. На днях купила рисовую бумагу и вот что получилось))) В списке ингридиентов икра это икра масаго, хрен - это васаби.

Сначала сделаем майонез - в чаше погружного блендера взбить желтки с уксусом и маслом, добавить васаби и мисо-пасту.

Я сделала треть порции, получился вот такой густой, ароматный майонез с совершенно особенным вкусом.

В моей упаковке было 5 листов рисовой бумаги.

Замочить рисовую бумагу на несколько секунд в воде.

Мягкие листики разложить на доске или силиконовом коврике.

Руколу порвать, разложить на бумагу

Сверху по чайной ложке масаго.

Потом авокадо, нарезанный мелким кубиком.

Свежий огурчик, нарезанный соломкой.

Крабовые палочки у меня с добавлением крабового мяса, они очень удачно разделялись на волокна, поэтому я не нарезала, а разобрала пальцами и разложила сверху огурцов.

Положить по ложке майонеза.

Завернуть рулетиками.

Это очень вкусно, а муж сказал, что вкуснее, чем в ресторане ))) Угощайтесь!