Мини-киши со шпинатом, копченой рыбой и помидорами

Шпинат можно заменить зеленым луком или базиликом, а соотношение рыбы, помидоров и зелени зависит только от ваших вкусовых предпочтений. Мне нравится, когда яйца внутри немного бегущие, если вы любите поплотнее, запекайте киши в духовке на 2‒3 минуты дольше, а в конце включите гриль, чтобы получилась красивая корочка. Делать маленькие киши не обязательно, можно приготовить один большой.nbsp;

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Красную луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.

Шпинат добавить в сковороду с луком и дать ему поплыть.

Яйца с молоком взболтать вилкой.

Сыр натереть на мелкой терке.

Черри разрезать на четыре части.

Укроп мелко порубить.

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

К яйцам с молоком добавить натертый сыр, помидоры, рыбу, укроп, шпинат с луком и все перемешать.

Формы для кексов выстелить бумагой для выпечки, нарезанной небольшими квадратами, и выложить яичную массу.

Выпекать мини-киши в разогретой духовке 10‒12 минут.