Кабачковая икра, запеченная в рукаве

Хочу васnbsp;сегодня познакомитьnbsp;сnbsp;очень простым вариантомnbsp;(рецепт-находка) приготовления икры. Онnbsp;идеально подходит для тех, кто не любит или не имеет возможности стоять у плиты и постоянно помешивать икру, боясь что онаnbsp;пригорит! Все просто: помыл, нарезал, поставил в духовкуnbsp;и занимайся своими делами.nbsp;Затем все взбил/пюрировал и подавай к столу.nbsp;Вкусно, нежно и ароматно! Интересно? Приступим.

За идею рецепта большоеnbsp;спасибо Светлане!

Овощи вымыть. Затем нарезать кусочками, сложить в рукав для запекания. *луковицы средние; *морковь крупная; *кабачки крупные; *перец крупный; *помидоры чуть больше среднего.

В пакет влить 2 — 3 ст. ложки растительного масла, приправить солью, сахаром и перцем, перемешать овощи руками поверх пакета. Пакет выложить на противень, сделать в пакете несколько проколов зубочисткой и поставить овощи запекаться в разогретую до 180°С духовку на 1 час.

Пакет аккуратно разрезать (я уже и так была готова есть), содержимое пакета переложить в кастрюлю или миску.

Бульон слить! Его очень много получается, но по необходимости можно будет добавить.

Овощи пюрировать блендером.

Переложить в емкости, дать остыть. Приятного аппетита!

Вкусно и без хлопот.

И еще кусочек.